Ziemniaki obierane - dlaczego warto jeść, ale także jak uniknąć marnowania składników? - Poradnik

Obieranie ziemniaków może być konieczne do usunięcia zabrudzeń i potencjalnie szkodliwych substancji, ale warto pamiętać, że wiele cennych składników odżywczych znajduje się właśnie w skórce Przygotowując ziemniaki obierane, warto zachować umiar i dokładnie ocenić, czy jest to niezbędne dla danej potrawy

Ziemniaki obierane

Ziemniaki obierane - wartość odżywcza i zdrowotne właściwości

Ziemniaki obierane, choć często pomijane przez wielu w procesie gotowania, mają wiele wartości odżywczych i zdrowotnych właściwości. Obieranie ziemniaków może być konieczne do usunięcia zabrudzeń i potencjalnie szkodliwych substancji, ale warto pamiętać, że wiele cennych składników odżywczych znajduje się właśnie w skórce. Przygotowując ziemniaki obierane, warto zachować umiar i dokładnie ocenić, czy jest to niezbędne dla danej potrawy.

Istotnym składnikiem odżywczym obecnym w ziemniakach jest witamina C. Zawartość witaminy C w ziemniakach obieranych jest nieco niższa niż w surowych ziemniakach ze skórką, ale nadal stanowi istotny wkład w nasze codzienne zapotrzebowanie na tę witaminę. Witamina C pomaga wzmocnić nasz układ odpornościowy, zapobiega przeziębieniom i poprawia wchłanianie żelaza.

Ponadto, ziemniaki obierane zawierają duże ilości błonnika, który jest niezwykle ważny dla prawidłowego funkcjonowania naszego układu pokarmowego. Błonnik pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi, utrzymaniu prawidłowej masy ciała oraz zmniejszeniu ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Warto więc przemyśleć, czy obieranie ziemniaków jest naprawdę konieczne, biorąc pod uwagę te korzystne właściwości dla zdrowia.

Ziemniaki obierane - jak uniknąć marnowania składników?

Oczywistym skutkiem obierania ziemniaków jest marnowanie części składników odżywczych, które znajdują się w skórce. Chociaż obieranie ziemniaków jest czasem nieuniknione, istnieją sposoby, które pomogą zminimalizować straty.

Pierwszym sposobem jest delikatne ścieranie ziemniaków zamiast ich obierania. Taki proces zachowuje większą część składników odżywczych, które znajdują się pod skórką. Sprawia to również, że ziemniaki zyskują interesującą teksturę i smak.

Kolejną metodą jest gotowanie ziemniaków ze skórką, a następnie usuwanie jej po ugotowaniu. To pozwoli na zachowanie większości składników odżywczych, a także ułatwi późniejsze obieranie ziemniaków.

Ziemniaki obierane - przepisy korzystające z ich pełnego potencjału

Pomimo faktu, że obieranie ziemniaków może prowadzić do utraty pewnych składników odżywczych, istnieje wiele przepisów, które umożliwiają wykorzystanie pełnego potencjału ziemniaków.

Jednym z takich przepisów jest ziemniaczana skórka z serem i boczkiem. Wystarczy podsmażyć pokrojone w plastry ziemniaki w skórce na patelni, a następnie posypać je startym serem i odrobiną boczku. Danie to jest nie tylko smaczne, ale także pełne wartości odżywczych, zachowując większość składników odżywczych.

Kolejnym przepisem jest pieczone ziemniaki z ziołami. Wystarczy pokroić ziemniaki na kawałki, skropić oliwą z oliwek, posolić i posypać ulubionymi ziołami, takimi jak rozmaryn czy tymianek. Następnie piec ziemniaki w piekarniku, aż staną się rumiane i chrupiące. Ta prosta potrawa jest idealna jako dodatek do głównego dania.

Podsumowując, ziemniaki obierane mają wiele wartości odżywczych i korzystnych właściwości dla zdrowia, jednak ich obieranie nie zawsze jest konieczne. Ważne jest, aby dokładnie ocenić, czy jest to niezbędne w kontekście danej potrawy. Jeśli obieranie jest nieuniknione, zastosowanie delikatnego ścierania lub gotowania ziemniaków ze skórką może pomóc zminimalizować straty składników odżywczych. Warto wykorzystywać ziemniaki obierane w różnorodnych przepisach, aby cieszyć się zarówno ich wartością odżywczą, jak i pełnymi smakami.


https://gdzie.turystyka.pl/